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气调贮藏详解之案例七纯平电视鞋扣渗碳炉石材栏杆仿木砖Frc

发布时间:2023-12-19 02:33:52 阅读: 来源:魔术贴厂家

气调贮藏详解之案例(七)

(七)芒果

芒果属热带、亚热带水果,是世界上五大名果之一,有“热带国王”之称,具有很高的经济价值。

1.贮藏特性 芒果为浆果状核果,对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易变质出现异味、芒果成熟期正值高温多雨季节,青色时采摘,在常温下迅速后熟。因此,贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低,一般以温度10℃~13℃为佳,相对湿度为85%~90%。

芒果属呼吸高峰型水果。果实成熟到一定程度后呼吸强度和乙烯产生量迅速上升,达到高峰后下降。此时果实的色、香、味发生显著的变化。果肉软化,皮色转黄,淀粉、维生素C及酸含量下降,7、清洗检查冲击试样缺口拉床油泵、轴承及各阀类元件可溶性固形物和糖分含量增加,耐贮藏性和抗病性明显下降,极易腐烂变质。

不同芒果品种耐藏性差异较大,其中海南吕宋、云南象牙、象牙22号、黄象牙、秋芒、桂香等品种较耐贮藏,泰国芒果不耐贮藏。

2.贮藏条件 芒果的贮藏参考指标是:贮藏温度10~13℃, 相对湿度为85%~90%。O2 2%~5%,CO21%~5%,冰点-0.9℃,冷害温度≤10℃,不同品种所适宜的气体比例有所差别。

3.贮藏技术

(1)采收 选用耐贮藏抗病害品种适时采收。一般以果肩浑圆、皮色变浅、果肉转黄,果园中个别黄熟果跌落为适宜采收期。采收以晴天上午露水干后为宜,雨天过后两天内不宜采收。采收时应用果剪逐个剪下,采收时要轻拿轻放轻运,防止有过大的震动和碰撞。

(2)清洗 采收时果梗切口处常流出的粘液,此种粘液流到果皮上可引起果实腐烂,果实采后应尽快(采后8h内)用1%的漂白粉水溶液或1%~2%的醋酸溶液,将乳汁洗干净,然后用清水冲洗干净。

(3)防腐处理 芒果采收后,先在室内堆放一昼夜,使其发汗、降温,然后用清水漂洗晾干,再用热水浸果以控制炭疽病。方法有:5迷你音响5℃热水浸果5min、50~55℃热水浸泡15min、47℃热水浸果20min等几种。用 500~1OOOmg/kg的特克多(或扑海因、异菌咪高低温实验机适用于工业产品高温、低温的可靠性实验、异菌脲)、施保功、苯来特等溶液浸果1~3min,也能有效的控制炭疽病。如果两种方法结合使用,则防腐效果更好。用100~200mg/kg2,4-D或1000 mg/kg的NAA处理可不同程度的延缓芒果后熟。果实防腐处理后,擦干或晾干果面,除去损伤、腐烂果实,分级包装。

(4)包装 芒果的外包装可采用纸箱、塑料筐等,内包装可采用聚乙烯薄膜袋,最好用纸单个果实包装,包装时一定要注意不能堆叠太多,以免压伤下部的果实。一般用瓦楞纸箱包装时只装一层果实,排列要整齐。如果装两层,层间一定要用柔软的衬垫物隔开。

(5)气调贮藏 研究报导,将采后处理的果实,用0.06mm厚的聚乙烯袋包装密封昆山,同时在袋内加入适量的脱氧剂和乙烯吸附剂,使O2浓度为3%~5%,CO2为2.5%~5%。在10℃~12℃可保鲜30d左右。

(6)催熟或自然后熟 芒果催熟可在20℃~22℃温度下自然催熟,也可100mg/kg的乙烯利浸1~2min,进行人工催熟。

4.病害控制

(1)芒果炭疽病 果实接近成熟是时感病,产生形状不一、略凹陷、有裂痕的黑色病斑,病部常深入到果肉内使果实在果园内或贮运中腐烂。果实接近成熟至成熟时,如有大量孢子从病枝或花序上冲淋到果实上,则果实表皮发生大量小斑而形成所谓“糙皮”症或“污果” 症。

防控措施:采前注意果园卫生,对病残枝叶集中烧毁;自2/3的花开放起,喷布甲基托布津800倍和氧氯化铜800倍的混合液6~8次;采后用52℃~55℃热水、热特克多、苯莱特等药液杀菌剂处理15min,可较好防治贮运期的炭疽病。

(2)蒂腐病 国内常称焦腐病、黑腐病。较常见的症状是蒂腐。初时蒂部暗褐色、无光泽,病健部交界明显。在湿热条件下,病部向果身扩展,病果皮由暗褐色变为深褐色或紫黑色,同时,果肉组织软化、流汁,有蜜甜味,3~5d全果腐烂变黑,病果皮出现密集的黑色小粒,此为病菌的分生孢子器。孢子角黑圆锥轴承色、有光泽,从果皮伤口或皮孔侵入,引起皮斑。

该病在采后难以防治,因此关键在采前做好病工作。果园通过修剪,及时将枯枝、烂叶清除;果实在幼果期就要进行套袋;采果时采用“一果二剪”方法;采后用52℃热特克能够下降食品包装薄膜的气体和水气的透过率多药液处理5min或45%的施保克500mg/L处理;利用低温贮藏等均可延缓本病的发生和发灌肠器展。

(3)冷害 冷害的果实果皮出现灰黑色污斑,后熟不均,有异味,不能正常成熟。贮藏中应控制贮藏温度在冷害温度以上。采后热处理、变温处理及化学药剂处理也可减轻冷害。

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