全国人都无法拒绝的烧烤，到底哪个地方更好吃？

全国人都无法拒绝的烧烤，到底哪个地方更好吃？

烧烤，食材不设限、调料花样多，在神州大地上遍地开花，衍生出了不少流派。

各个流派各具特色，深受当地人的喜爱，但要说哪里的烧烤能排第一？怕是一千个读者，就有一千个自己钟爱的烧烤摊，面对如此多的烧烤流派，你更心动哪一种呢？

点评君在大众点评App收藏了超多吃烧烤的好去处，来跟友友们唠一唠哪里的烧烤更对你的口味！

80年代，智慧的锦州人看到新疆人在街头巷尾卖羊肉串，便学习了这种技法，还拓宽了烧烤的边界，让烧烤真正成为街头巷尾的美食霸主，东北在烧烤界也有了一席之地！

在东北，没有啥是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！东北的烧烤摊：氛围感十足、价格便宜、分布广，量给的也实在。在东北吃烧烤，也能体会大口喝酒、大口吃肉的豪迈！

锦州晓波烧烤

锦州被称为烧烤界的耶路撒冷，晓波烧烤，在锦州也有十个年头了，号称是锦州烧烤十大名店。在这里，不仅万物皆可烤，而且烧烤手法还五花八门，有蘸、刷、洒、烤、翻等一系列动作。

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锦州靠海，所以海鲜众多：烤扇贝、烤鱼、烤螃蟹、烤生蚝等，在晓波烧烤一应俱全。

点菜的地方仿佛一个水族馆，你想吃的都能烤！

除了海鲜，陆地上的食材也毫不逊色，秘制凤爪、脆骨、烤豆角、烤玉米、碳烤油边而且店里的烤馒头片、烤面包片、炒方便面、疙瘩汤也是标配，便宜又管饱。

上百道烧烤，是锦州人的智慧，也是烧烤的魅力。

齐齐哈尔马晓马佳牛羊肉

除了外来的烧烤形式，东北还有一种本土的烧烤形式齐齐哈尔烤肉。

不知道友友们是否还记得《西虹市首富》？里面的齐齐哈尔芭比Q通过这部电影被全国人民熟知，各地都在模仿，却总是差点意思。齐齐哈尔地处天然牧场，优质牛肉供给是齐齐哈尔芭比Q难以被复刻的秘诀。

图片来源：《西虹市首富》剧照

大众点评App美食排行榜第一的马晓马佳牛羊肉是到了齐齐哈尔一定要去尝尝的！

他家的烧烤器具是齐齐哈尔很常见的烤盘，所有的肉都是现切现拌，好吃到爆！

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去马晓马佳牛羊肉，只要进店选好了肉，店家就会当场切成大薄片切，再用秘制调料拌好，直接上了食客的烤盘。

烤之前用牛油开锅，加入洋葱提味去腥，肉的老嫩都随食客的心意，而且因为肉质超好，烤肉新手也能烤出美味！

烧烤的蘸料也很简单，辣椒、芝麻、孜然，再加上东北特有的蘸料、干碟就好了，吃的就是牛羊肉的原汁原味！

马晓马佳牛羊肉，是体验正宗东北烤肉的绝佳去处，也是了解东北烧烤文化必不可少的一站哦。

提起烧烤就不得不提及它的源头新疆。没有一只羊能逃过新疆人的火炉。在新疆大口喝酒大口吃羊肉，绝对过瘾！

乌鲁木齐小河公主秘制烤羊腿

小河公主秘制烤羊腿是一家新疆本地人都会推荐的烧烤店，在这里友友们能吃到正宗的新疆烧烤味。

他家的当家招牌就是烤羊腿，羊腿很新鲜，外皮烤得酥脆，上桌超级香，光闻着都要流口水！吃起来一点都没有膻味，里面的肉质很嫩，配上秘制的蘸料简直太绝了！大口吃羊肉的感觉真爽！

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烤肉串也是他家的基本操作，羊肉串用的是铁签，采用传统的馕坑烤制，很好的发挥了羊肉的滋味，一口啤酒，一口烤肉，就是zui踏实、舒服的小日子了！

烤羊排是原汁原味的肉香，搭配新疆特色的皮牙子、生菜、蒜瓣、秘制蘸料，这才是正宗新疆烧烤该有的滋味！店里的烤包子也是不吃绝对会后悔的美味！

吃过新疆烧烤，我们的目光往东南移，一起来到江苏这个知名散装的省份，这里也有一座吃烧烤绕不开的城市徐州。

徐州亦南亦北，融汇了南北美食的精华，而烤串发明地的身份，也让徐州在烧烤界倍儿有地位，这里的烧烤热烘烘、辣乎乎、香喷喷，任谁来了都难以抗拒！

徐州方方烧烤

方方烧烤在徐州本地都是很有名气的，属于半自助式的烧烤。

每个桌上都有一个小碳炉，店家会把基础的调料准备好，烤到五分熟时便交给食客自己掌勺，这种交接烧烤的方式也透露出每个徐州人对烧烤都有自己的追求。

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徐州的烧烤是非常生猛的，讲究大呼噜辣椒，大呼噜油。在方方烧烤店，店家会把每一根烤串都刷上满满的油，再来一层红彤彤的辣椒，放在火上炙烤，肉的香味瞬间就激发出来了，让人直呼过瘾！

而且徐州烤肉必须用铁签，这样导热快能让肉的两面都熟的均匀，且不容易糊。方方烧烤店里食材众多，但菜单上的羊肉串、羊腰子、烤羊眼、烤羊肝还是暴露了徐州人对羊肉的偏爱。

秘制醋汁也是店里的特色，点评君还是第一次听说吃烧烤蘸醋的，没想到竟然十分解腻提香！友友们一定要尝一尝！

吃过徐州的烧烤，我们往西来到四川，跟点评君一起来品品四川烧烤的绝妙。

四川省内烧烤派系众多，每一个地区对烧烤都有自己独到的见解，各个流派也都有其吸引人的绝妙之处！

成都灶门槛卤味烧烤

在四川吃烧烤的第一站，我们先来到成都，这家灶门槛卤味烧烤里有着地道的四川味儿，是一家就能吃遍成都经典美味的烧烤界扛把子！

成都的烧烤用的都是当地很有特色的食材，烤脑花、烤猪鼻筋、烤苕皮、烤兔腿、天味小香肠、黑猪五花都是烧烤界的灵魂，也是四川人才懂的美味。

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烤脑花在外地人看来多少有点重口，但却是成都人的心头好，他家的脑花是装在土罐里烤的，浸满了红油汤汁，嫩而不腥，胆大的友友一定要尝一尝，趁热吃更好吃呦！

四川人总是不会放过兔子的，店里的烤兔腿超受欢迎，兔腿烤得滋滋冒油，很大一只，直接上手拿着啃，外皮焦酥，内里软嫩，咬一口满嘴都是溢出的油汁，实在是太香了！

店里吃烧烤必点的居然还有双色包浆豆腐，豆腐烤得外焦里嫩，滋滋冒泡，配上四川人喜爱的折耳根，再加上香葱、肉沫、小米辣，一口一个根本停不下来。

烤苕皮也是四川独有的特色，软嫩耙的苕皮裹上满满当当的馅料，皮儿烤的微焦，馅料鲜嫩软烂，嚼起来微微有点韧性，但又糯唧唧的，口感别提多奇妙了！

宜宾龙湾老店烧烤

吃过成都烧烤，我们来到宜宾，宜宾的特色便是把把烧了，串很小都论把卖，虽然没有大肉串看上去豪迈，但对火候的把握更加讲究，能吃出不一样的滋味。

龙湾老字号烧烤是宜宾街头老式烧烤摊，烤炉很有特色，与普通的烤炉相比窄而长，在烤炉的一侧还装了鼓风机，烤肉时鼓风机打开，火势变大，火大串料熟的也快，所以烧烤时翻面也得更勤快。

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而且在烤到五分熟的时候，店家还会把肉串放入特制的料水里浸泡，吸饱了汤汁再放回火上烤，九分熟的时候加入香料粉、辣椒碎。经过这种方式烤出来的串入味充足、香润不柴。

龙湾老字号烧烤家的鼻筋、五花肉、口菇、黄喉每一种都很绝，蘸上辣椒和黄豆面一口一串根本停不下来！

西昌老号李小肠特色烧烤园

吃过宜宾的小串，我们把视角转到西昌。西昌的烧烤方式更原始也更野生，将串串围在火盆周围就成了烧烤，这也是火盆烧这个名字的由来。

西昌火盆烧背靠凉山，靠着好食材杀出另一条血路。老号李小肠特色烧烤园是一家能让人吃到爽的自助烧烤店。

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老号李小肠特色烧烤园里菜色很丰富，五花肉、牛肉、小肠、脑花各色食材都很新鲜，友友们可以自己选择。

带皮小猪肉一定要尝一尝。凉山小黑猪，放养在海拔两千米以上的高山上，肉质细嫩。猪肉的处理方式非常粗犷，连皮带肉剁成大块，然后放入小米椒、蒜末、盐、菜籽油调好的拌料里腌上半小时左右，就可以烤着吃了。

他家的招牌烤小肠分好几个口味，每一个都很绝，店里的蘸料也有辣椒面和黄豆面的区分，调和出来的干碟很有特色，友友们一定不要错过。

很野生的烧烤方式，但靠着食材新鲜赢得了西昌人的喜爱，油润不腻、鲜嫩可口的猪肉，蘸上辣椒面、黄豆面调出来的干碟，实在是回味无穷！

全国各地的烧烤都各有滋味，从烤法、食材到调料都各有所长。无论身处哪个省份，深夜在路边吃烧烤的恣意，是同属于全国的市井烟火气呀！

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