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现榨果汁加神秘液体勾兑成行业公开秘密

发布时间:2020-03-04 19:23:11 阅读: 来源:魔术贴厂家

现榨果汁加神秘液体 勾兑成行业公开秘密

现榨果汁加神秘液体 勾兑成行业公开秘密

国家食品药品监督管理局日前发布的《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》规定,现榨饮料不得使用食品添加剂,加工后至食用的间隔时间不得超过2小时,采用浓缩汁等调配的饮料,不得称为“现榨饮料”。

近年来,主打健康牌的现榨果汁渐渐打破街边香精调制果汁的垄断地位。

调查显示,为降低成本,沈阳多数现榨果汁里添加了浓缩果汁,利润可达100%。

现榨果汁都加“神秘”液体

昨日下午,中街一家果汁店的吧台上挤满了顾客。“这些都是现榨果汁。”售货员说。

为了见证全过程,记者要求服务员放慢制作果汁的速度。她将一个香蕉和一个柠檬放入机器内打碎,加入冰激凌,然后拿起一个黄色的桶,将一种类似橙汁的“神秘”液体加入刚才榨好的果汁内。“这是什么?”面对记者的询问,服务员避而不答。

在记者走访的十多家现榨果汁店中,除了水果外,多数都添加这种液体。“这是浓缩果汁。”一家果汁店负责人说。

加浓缩汁是公开的秘密

“不仅沈阳,全国市场上的现榨果汁多数都添加了浓缩果汁。可以坦白地讲,这是行业公开的秘密”。”北京某现榨果汁企业负责人陆先生说,

据透露,往现榨果汁里添加浓缩果汁,可以节省很多成本。“一杯16元的果汁,如果全部用进口水果榨制,成本大约10元钱,但如果添加了浓缩果汁,则用不了8元,利润可达100%。”陆先生说。

记者在网上找到了沈阳一家现榨果汁店使用的浓缩果汁,2L装售价66元,可调40杯果汁。该浓缩果汁的产品说明中,出现大量的食品添加剂的身影,如柠檬酸、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸钾等。

冒充现榨果汁商家得挨罚

《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》规定,采用浓浆、浓缩汁等调配而成的饮料,不得声称为现榨饮料,违法生产经营的食品货值金额不足1 万元的,将处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的,处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

沈阳市质监局相关负责人表示,食品添加剂如果按照国家规定的标准使用,是安全的,但是超标则会对人体产生危害。消费者如果发现滥用添加剂现象,可以拨打质监举报电话12365。

现榨果汁两小时内饮用

沈阳农业大学食品学院副教授吴朝霞说,现榨果汁对身体更健康,但对时间的要求也比较严格。

据介绍,果汁中的微生物来源于果皮表面和榨制过程。榨制后,微生物便以成倍增长,放置时间越久,微生物数量越多,对人体危害越大,因此,国家将现榨果汁饮用时限设定为两小时是比较科学的。

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