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煲汤食谱大全及做法4种大补汤在家就能做1

发布时间:2020-02-29 00:20:36 阅读: 来源:魔术贴厂家

煲汤是常见的家常食谱之一,在生病的时候都会为家人煲汤喝,这说明煲汤的营养价值非常丰富,对身体有很大的益处。那么你们知道都可以用什么煲汤吗?煲汤对人到底又有什么好处呢?下面小编就为大家介绍几款煲汤食谱,大家一起开看看吧。

金针鸡汤

原料:老母鸡1只,金针菜50克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和胡椒粉各适量。

金针鸡汤的做法

老母鸡宰杀剖腹去杂并洗净后,将用冷水浸泡2小时的金针菜塞进鸡腹内,用细线扎一下,放入沙锅中,加入适量的水,用大火煮沸,加入料酒、葱花和姜末,转小火煨炖至老母鸡肉烂熟,撒入精盐、味精和胡椒粉,拌和均匀即成。

金针鸡汤的特点:肉质鲜嫩,引人食欲,补益气血,健脑益智。

龙眼的功效与作用

龙眼有较高的营养价值,除含有少量蛋白质、脂肪外,含有大量糖类,还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,钙、磷、铁的含量也比较多,还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等.每100克干品含水分26.9克,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,热量1184千焦。

灵芝鸡汤

原料:老母鸡1只(约1000克),灵芝20克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。

灵芝鸡汤的做法:

将灵芝洗净,切片,装入纱布袋中,扎口;鸡宰杀后,去毛及肠杂,洗净切块,与灵芝袋一起放入沙锅中,加入适量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、葱花和姜末,改用小火煨炖至鸡肉酥烂,取出灵芝袋,加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。

灵芝鸡汤的特点:肉质鲜嫩。大补元气,安神益智。

灵芝的功效与作用

灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气。

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